| Ресторан | Отличие | Кухня | Район |
|---|---|---|---|
| TURK Fatih Tutak | 2 звезды, Зелёная звезда | Современная турецкая | Бомонти, Шишли |
| Neolokal | 1 звезда, Зелёная звезда | Современная анатолийская | Галата (SALT Galata) |
| Mikla | 1 звезда | Современная анатолийская | Бейоглу (крыша отеля Marmara Pera) |
| Nicole | 1 звезда | Фьюжн турецкой и ближневосточной кухни | Бейоглу |
| Araka | 1 звезда | Овощи и сезонные травы | Йеникёй, Сарыер |
| Arkestra | 1 звезда | Франко-азиатский фьюжн | Этилер, Бешикташ |
| Sankai by Nagaya | 1 звезда | Японско-европейский фьюжн | Бебек, Бешикташ |
| Araf | 1 звезда (новая в 2026) | Стойка вокруг открытого огня | Стамбул |
| Casa Lavanda | 1 звезда, Зелёная звезда | Не уточнено | Шиле, примерно в 40 км |
Какой ресторан выбрать
Для особого случая: TURK Fatih Tutak
Это единственный ресторан Стамбула с двумя звёздами. Бронируйте очень заранее: в одном путеводителе сказано, что на субботний вечер ожидание может составить около трёх месяцев.
Ради вида: Mikla
Ресторан занимает крышу отеля Marmara Pera в Бейоглу. При бронировании попросите столик у панорамных окон.
Ради местной кухни: Neolokal
Neolokal в Галате получил в 2026 году награду Мишлен для сомелье (Эрсин Топкара). Его можно сочетать с прогулкой по Галате и Каракёю.
Для необычного ужина: Araf
Гид описывает небольшой ресторан со стойкой, построенный вокруг открытого огня, которым руководят Kenan и Pınar Korgan Çetinkaya.
Советы по бронированию
- Бронируйте, как только узнаете даты, особенно на вечер.
- Обед часто проще получить, а иногда он и дешевле.
- Сообщите об аллергиях и диетах (вегетарианство, халяль) при бронировании.
- Уточните дресс-код и цену дегустационного меню.
- По данным одного путеводителя, Sankai by Nagaya предлагает бесплатный трансфер: подтвердите это.
Читайте также
Для более доступных, но качественных мест читайте рестораны османской кухни и что поесть в Стамбуле. Для романтического ужина см. Стамбул для влюблённых.
