Dónde comer cerca de Taksim e İstiklal: calles, meyhanes y trampas
Taksim e İstiklal concentran miles de mesas en unos cientos de metros: restaurantes de pescado, meyhanes (tabernas de mezzes), lokantas de cocina casera, kebabs, pastelerías y comida rápida. Es también uno de los lugares de Estambul donde es más fácil caer en una trampa. Esta guía describe las calles que merecen el desvío, los tipos de local, algunas casas consolidadas citadas con prudencia y los reflejos para comer bien. No se dan precios: las cartas cambian rápido con la inflación y solo vale la carta expuesta en el local. ## El principio: dejar la avenida por las calles paralelas En la propia avenida İstiklal, las terrazas viven sobre todo del turismo: captadores en la puerta, cartas con fotos, menús en varios idiomas. Allí se toma bien un helado, un börek o un simit, pero rara vez una comida de verdad. Para comer bien, métase por las callejuelas transversales, donde se mezclan la clientela local y la turística, y prefiera los locales donde los camareros no le llaman desde la acera. ## Balık Pazarı, Nevizade y el Pasaje de las Flores Es la zona más famosa para la noche, detrás de la plaza Galatasaray: - **El Pasaje de las Flores y el mercado de pescado**: la galería cubierta (Çiçek Pasajı) y el mercado (Balık Pazarı) reúnen pescaderos, vendedores de frutas y verduras, queseros y tabernas. Las mesas del pasaje son un marco ideal, pero a menudo más caras que las de las calles vecinas. - **La calle Nevizade**: una callejuela estrecha llena de meyhanes con mesas en la calle, con un ambiente ruidoso y festivo. Los camareros le abordan nada más entrar: recorra primero la calle de un extremo a otro, mire las mesas y elija después. Entre las casas citadas con frecuencia están Krependek İmroz (pescado, almuerzo y noche) y Boncuk (cocina de meyhane con toques armenios, con platos como el topik); compruebe siempre horarios y cartas en el local. - **Los músicos**: pasan músicos de mesa en mesa. Es costumbre darles propina si tocan para usted; si la música no le interesa, rechácela con educación en cuanto se acerquen.  ## Cómo pedir en una meyhane La meyhane es la taberna turca donde se comparte: se empieza con mezzes (pequeños platos fríos, a menudo en una bandeja o en una vitrina), después se pide pescado o carne a la parrilla, con raki, agua y pan. El camarero suele traer una bandeja de mezzes: elija lo que le apetezca y rechace el resto, nada es obligatorio. Todo plato traído y tocado se cobra. Para el alcohol, véase alcohol en Estambul, y para comer sin carne, comer vegetariano en Estambul. ## Alrededor de Taksim: comida rápida y café Alrededor de la plaza Taksim hay muchas opciones para una comida rápida: lokantas con platos del día (guisos servidos en el mostrador, a menudo la mejor opción económica), kebabs, pide, döner y pastelería. Los cafés de la plaza y de İstiklal sirven café turco y té; Mandabatmaz, en un pasaje cercano, es conocido por su café muy espeso. Para lo que sigue, véanse cafés y salones de té, pastelerías y baklava y qué comer en Estambul. ## Las trampas que evitar - **Los captadores**: huya de quien le aborde, charle un momento y le invite a un bar o restaurante. En algunos bares de Beyoğlu se han presentado a clientes cuentas desmesuradas; lea estafas y seguridad. - **El pescado vendido al peso**: pregunte el precio por kilo antes de pedir y haga pesar el pescado delante de usted; compruebe el total. - **Las cartas sin precios**: una carta sin precios, o precios «a consultar», es una señal de alarma. Siga su camino. - **Los cubiertos y los platos «ofrecidos»**: revise las líneas de cubierto, pan y bandejas que no ha pedido. - **El cambio y el pago**: la mayoría de los restaurantes aceptan tarjeta; compruebe el importe antes de teclear el PIN (véase dinero, pago y propinas). ## Nuestros consejos - **Por la noche**: reserve si va en grupo un viernes o un sábado, sobre todo en Nevizade. - **Después de cenar**: prolongue la velada con nuestra guía de la vida nocturna de Estambul. - **Para la visita**: combine la comida con el parque Gezi y la iglesia de Aya Triada, muy cerca de la plaza. ## Para ir más lejos Para situar el barrio, consulte nuestra guía de Beyoğlu y Taksim.
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