Где поесть возле Таксима и Истикляль: улицы, мейхане и ловушки
Таксим и Истикляль вмещают тысячи столиков на нескольких сотнях метров: рыбные рестораны, мейхане (таверны с мезе), локанты с домашней кухней, шашлычные, кондитерские и фастфуд. Это и одно из мест Стамбула, где проще всего попасть в ловушку. Этот гид описывает улицы, ради которых стоит свернуть, типы заведений, несколько известных заведений (упоминаемых с осторожностью) и привычки, помогающие хорошо поесть. Цены не указаны: меню быстро меняются из-за инфляции, и верить можно только меню, выставленному на месте. ## Принцип: уйти с проспекта на параллельные улицы На самом проспекте Истикляль террасы живут в основном за счёт туристического потока: зазывалы у дверей, меню с фотографиями, меню на нескольких языках. Мороженое, бёрек или симит там вполне подойдут, но настоящий обед — редко. Чтобы поесть хорошо, сворачивайте в поперечные переулки, где смешиваются местные и туристы, и выбирайте залы, где официанты не окликают вас с тротуара. ## Балык-пазары, Невизаде и Цветочный пассаж Это самый известный район для вечера, за площадью Галатасарай: - **Цветочный пассаж и рыбный рынок**: крытая галерея (Çiçek Pasajı) и рынок (Balık Pazarı) объединяют рыботорговцев, продавцов фруктов и овощей, сыроделов и таверны. Столики в пассаже — идеальная обстановка, но они часто дороже, чем на соседних улицах. - **Улица Невизаде**: узкий переулок, забитый мейхане со столиками на улице, с шумной и праздничной атмосферой. Официанты окликают вас сразу на входе: сначала пройдите улицу из конца в конец, посмотрите на столики, потом выбирайте. Среди часто упоминаемых заведений — Krependek İmroz (рыба, обед и вечер) и Boncuk (кухня мейхане с армянскими акцентами, с такими блюдами, как топик); часы работы и меню всегда проверяйте на месте. - **Музыканты**: музыканты играют от стола к столу. Чаевые принято давать, если они играют для вас; если музыка вам не нужна, вежливо откажитесь, как только они подойдут.  ## Как заказывать в мейхане Мейхане — турецкая таверна, где блюда делят на всех: начинают с мезе (маленькие холодные закуски, которые часто приносят на подносе или показывают в витрине), затем заказывают рыбу или мясо на гриле, к ним — ракы, воду и хлеб. Официант часто приносит поднос с мезе: выбирайте то, что хочется, остальное отклоняйте, ничего обязательного нет. Любое принесённое и тронутое блюдо включается в счёт. Об алкоголе — алкоголь в Стамбуле, о еде без мяса — вегетарианская еда в Стамбуле. ## Вокруг Таксима: быстрый обед и кофе Вокруг площади Таксим много вариантов быстрого обеда: локанты с блюдами дня (тушёные блюда, которые подают у прилавка, часто лучший бюджетный вариант), кебабы, пиде, дёнер и выпечка. Кафе на площади и на Истикляль подают турецкий кофе и чай; Mandabatmaz в соседнем переулке известен очень густым кофе. О том, что дальше, читайте в кафе и чайных, выпечке и пахлаве и что поесть в Стамбуле. ## Ловушки, которых нужно избегать - **Зазывалы**: избегайте любого, кто после короткого разговора приглашает вас в бар или ресторан. В некоторых барах Бейоглу гостям выставляли непомерные счета; прочитайте мошенничество и безопасность. - **Рыба на вес**: спросите цену за килограмм до заказа и попросите взвесить рыбу при вас; проверьте итог. - **Меню без цен**: меню без цен или цены «по запросу» — тревожный сигнал. Идите дальше. - **Куверт и «подаренные» блюда**: проверьте строки за куверт, хлеб и подносы, которые вы не заказывали. - **Обмен и оплата**: большинство ресторанов принимают карты; проверьте сумму, прежде чем вводить PIN-код (см. деньги, оплата и чаевые). ## Наши советы - **Вечером**: бронируйте для компании в пятницу или субботу, особенно на Невизаде. - **После ужина**: продолжите вечер с нашим гидом по ночной жизни Стамбула. - **Для осмотра**: совместите ужин с парком Гези и церковью Айя-Триада, расположенными возле площади. ## Читайте также Чтобы понять расположение района, см. наш гид по Бейоглу и Таксиму.
Смотрите в этом гиде
Показать эти места на карте (4)
Что дальше?
На ту же тему
Чтобы подготовить поездку
