タクシムとイスティクラルには、数百メートルの間に何千ものテーブルが集まっています。魚料理店、メイハーネ（メゼの居酒屋）、家庭料理のロカンタ、ケバブ店、菓子店、ファストフードなどです。ここはイスタンブールでも特に罠にはまりやすい場所のひとつでもあります。このガイドでは、立ち寄る価値のある通り、店のタイプ、慎重に挙げる老舗の数軒、おいしく食べるための心得を紹介します。価格は記載しません。メニューはインフレで急に変わるため、現地に掲示されたメニューがすべてです。 ## 基本：大通りを離れて、並行する路地へ イスティクラル通りそのものでは、テラス席は主に観光客の流れで成り立っています。店先の客引き、写真入りのメニュー、多言語のメニューが目立ちます。アイスクリームやボレク、シミットなら問題ありませんが、本格的な食事にはあまり向きません。おいしく食べるには、地元客と観光客が混ざり合う脇道に入り、歩道から声をかけてこない店を選びましょう。 ## バルック・パザル、ネヴィザーデ、花の小路 ガラタサライ広場の裏手にある、夜に最も有名なエリアです。 - **花の小路と魚市場**：屋根付きのアーケード（チチェック・パサジュ）と市場（バルック・パザル）には、魚屋、果物と野菜の店、チーズ屋、タベルナが集まっています。小路のテーブルは雰囲気が最高ですが、近隣の通りより高いことが多いです。 - **ネヴィザーデ通り**：屋外席のメイハーネがぎっしり並ぶ狭い路地で、にぎやかでお祭りのような雰囲気です。入口からすぐにウェイターが声をかけてきます。まず端から端まで歩いてテーブルを見てから選びましょう。よく名前が挙がる店には、クレペンデク・イムロズ（魚料理、昼も夜も）や、ボンジュク（トピクなどアルメニア風の味わいのメイハーネ料理）があります。営業時間とメニューは必ず現地で確認してください。 - **楽師**：楽師がテーブルを回って演奏します。演奏してもらったらチップを渡すのが習慣です。音楽が不要なら、近づいてきたらすぐに丁寧に断りましょう。  ## メイハーネでの注文の仕方 メイハーネは、分け合って食べるトルコの居酒屋です。まずメゼ（小さな冷菜。盆やショーケースに並んでいることが多い）から始め、次に焼き魚や焼き肉を頼み、ラク、水、パンと一緒にいただきます。ウェイターがメゼの盆を持ってくることがよくあります。気になるものを選び、残りは断りましょう。何も強制ではありません。運ばれて手をつけた料理は、すべて請求されます。お酒についてはイスタンブールのアルコールを、肉なしで食べるにはイスタンブールでのベジタリアン食をご覧ください。 ## タクシム周辺：手軽な食事とコーヒー タクシム広場周辺には、手軽な食事の選択肢がたくさんあります。日替わり料理のロカンタ（カウンターで出される煮込み料理で、予算を抑えるなら最良の選択肢であることが多い）、ケバブ、ピデ、ドネル、菓子類などです。広場やイスティクラル通りのカフェではトルココーヒーと紅茶を出しており、近くの路地にあるマンダバトマズは非常に濃いコーヒーで知られています。その先については、カフェとティーハウス、菓子とバクラヴァ、イスタンブールで何を食べるかをご覧ください。 ## 避けたい落とし穴 - **客引き**：少し話した後でバーやレストランに誘ってくる人は避けましょう。ベイオールの一部のバーでは、客に法外な請求書が出された例があります。詐欺と安全をお読みください。 - **量り売りの魚**：注文の前にキロ単価を尋ね、目の前で魚の重さを量ってもらい、合計を確認しましょう。 - **価格のないメニュー**：価格のないメニューや「応相談」の価格は警戒のサインです。そのまま通り過ぎましょう。 - **カバーチャージと「サービス」の料理**：頼んでいないカバー、パン、盛り合わせの項目がないか確認しましょう。 - **両替と支払い**：ほとんどのレストランはカードが使えます。暗証番号を入力する前に金額を確認してください（お金、支払い、チップを参照）。 ## おすすめのポイント - **夜**：金曜や土曜にグループで行くなら、特にネヴィザーデでは予約しましょう。 - **食後**：イスタンブールのナイトライフのガイドで夜を続けましょう。 - **観光との組み合わせ**：食事は、広場のすぐ近くのゲジ公園やアヤ・トリアダ教会と組み合わせるとよいでしょう。 ## さらに詳しく 地区の位置づけについては、ベイオールとタクシムのガイドをご覧ください。
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