Ramadán en Estambul: fechas, iftar y consejos para visitantes
Según el calendario de la Diyanet, la Presidencia de Asuntos Religiosos de Turquía, el primer día de ayuno del Ramadán de 2027 es el lunes 8 de febrero y el último el lunes 8 de marzo; la fiesta de fin del Ramadán, el Ramazan Bayramı, dura del martes 9 al jueves 11 de marzo de 2027. Turquía fija estas fechas con antelación mediante cálculo astronómico: no dependen de la observación de la luna y pueden diferir en un día de las de otros países. Durante un mes, la ciudad vive al ritmo del ayuno: calma relativa durante el día, multitud alegre al ponerse el sol en torno a las grandes mezquitas, inscripciones luminosas entre los minaretes y tambores en las calles antes del amanecer. Para un visitante es un momento especial, accesible siempre que se respeten algunas costumbres: los sitios siguen abiertos y la mayoría de los restaurantes también.
Lo más destacado
Las mahya entre los minaretes
Durante todo el mes, mensajes luminosos se tienden entre los minaretes de las grandes mezquitas, una tradición otomana que se remontaría al reinado de Ahmed I y a la Mezquita Azul. Las bombillas, antes lámparas de aceite, dibujan fórmulas como «Hoş geldin ya şehr-i Ramazan» («Bienvenido, oh mes del Ramadán») al principio y «Elveda» («Adiós») al final. En 2026 había mahya, entre otras, en la Mezquita Azul, la mezquita de Solimán, Eyüp Sultan, Atik Valide en Üsküdar y la mezquita Mimar Sinan de Ataşehir. Las mejores vistas se obtienen desde los ferris y el puente de Gálata.
El iftar en la plaza de Sultanahmet
Entre la Mezquita Azul y Santa Sofía, familias y grupos de amigos se instalan en los céspedes y los bancos con su comida y esperan la llamada a la oración que marca la ruptura del ayuno. La primera noche, el ayuntamiento de Fatih organiza allí un iftar colectivo con la banda otomana (mehter) y el cañonazo del Ramadán, disparado por una unidad de artillería del ejército. En los últimos años, la plaza, sobre el trazado del antiguo Hipódromo, ha acogido también durante el mes puestos de especialidades y de artesanía, animados hasta bien entrada la noche.
La ruptura del ayuno en Süleymaniye
En torno a la mezquita de Solimán, muchos estambulíes vienen a romper el ayuno en los jardines que dominan el Cuerno de Oro, con lo que han traído. Los pequeños restaurantes de alubias de la calle vecina se llenan a la hora del iftar. La mezquita, con sus minaretes iluminados y su mahya, se ve de lejos desde Eminönü.
Eyüp Sultan
La mezquita de Eyüp, que alberga la tumba de Abu Ayyub al-Ansari, compañero del Profeta, es el lugar más venerado de Estambul. Durante el Ramadán, su plaza y sus callejuelas se llenan de familias en el iftar y luego para la oración nocturna del tarawih, sobre todo el fin de semana. La Noche del Destino (Kadir Gecesi), la noche del viernes 5 de marzo de 2027, atrae allí a una multitud considerable. Véase también nuestra ficha Eyüp y la colina de Pierre Loti.
Los tambores del sahur
Antes del amanecer, los tamborileros (davulcu) recorren los barrios para despertar a los vecinos antes de la última comida, el sahur. En 2026, unos 3000 tambores autorizados sonaban en 961 barrios de Estambul, cada tamborilero provisto de una tarjeta con foto expedida por la policía municipal. Después pasan de puerta en puerta, a menudo hacia finales de mes, para recibir una propina, que es voluntaria. En los hoteles de los barrios residenciales, lleve tapones para los oídos.
El pan del Ramadán y el güllaç
A última hora de la tarde se forman colas ante las panaderías para comprar la ramazan pidesi, una torta redonda salpicada de semillas de sésamo y de comino negro, que se prepara durante el mes de ayuno. De postre, el güllaç superpone finas hojas de almidón empapadas en leche azucarada y agua de rosas, con granos de granada.
La fiesta de fin del Ramadán
El Ramazan Bayramı, del 9 al 11 de marzo de 2027, comprende tres días festivos, precedidos de media jornada libre la tarde del 8 de marzo (arife). Se visita a la familia y los niños reciben caramelos y pequeñas sumas de dinero. El Gran Bazar cierra durante la fiesta y muchos habitantes abandonan la ciudad. El primer día de la fiesta, los museos del Ministerio de Cultura solo abren en principio a primera hora de la tarde, aunque varios grandes sitios abrieron en su horario habitual en 2026, y los palacios nacionales permanecen cerrados.
Información práctica
Consejos
Comer, beber o fumar en público no está prohibido: en Sultanahmet, Beyoğlu o Kadıköy, la mayoría de los restaurantes y cafés siguen abiertos durante el día. Sea discreto en los barrios más conservadores, como Fatih, Çarşamba o Eyüp, y evite comer ante la entrada de una mezquita. El iftar tiene lugar a la puesta del sol, hacia las 18:30 a principios de mes y hacia las 19:00 al final (Turquía mantiene la hora UTC+3 todo el año): los restaurantes ofrecen menús de iftar y están llenos a esa hora, reserve. La hora previa al iftar es la peor para desplazarse, en taxi o en transporte público. Las mezquitas siguen abiertas a los visitantes entre las oraciones, pero evite la hora del iftar y la oración de la noche, prolongada por el tarawih. Si le invitan a compartir un iftar, acepte con gusto: es un gesto de hospitalidad habitual. Para otros sitios gratuitos de la ciudad, véase Estambul gratis. Información comprobada en octubre de 2026. Lea también: los días festivos y bayrams.
Cómo llegar
Plaza de Sultanahmet, Fatih, Estambul: tranvía T1, parada Sultanahmet. Mezquita de Solimán: metro M2, estación Vezneciler, y luego 10 minutos a pie. Eyüp Sultan: tranvía T5 desde Eminönü, parada Eyüpsultan Teleferik, o ferri del Cuerno de Oro, embarcadero de Eyüp.
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