Comer dentro del Gran Bazar
El propio Gran Bazar alberga algunas direcciones serias, instaladas en sus hanes (patios interiores) y callejones transversales, más que en las arterias principales.
- Havuzlu Restaurant: una lokanta de artesanos (esnaf lokantası) en una sala decorada con azulejos de İznik, grabados antiguos y alfombras, que sirve una veintena de platos calientes y fríos del día. Es la dirección más conocida del bazar para una comida turca cotidiana; llegue antes de las 14 h.
- Şark Kahvesi: un café histórico a dos pasos de Havuzlu, donde se toma té o café turco entre dos tiendas, en un ambiente antiguo. Es una pausa, no una comida.
- Cafés y proveedores de artesanos: los comerciantes del bazar reciben té en bandejas y platos de las lokantas vecinas. Un simple té en una tienda se ofrece a menudo durante una compra, sin obligación.
Evite los restaurantes y terrazas pegados a las grandes puertas o en las arterias más transitadas: sus cartas están pensadas para grupos.
Alrededor de las puertas: Beyazıt, Nuruosmaniye y Çarşıkapı
Al oeste, la plaza de Beyazıt y la mezquita de Beyazıt II rodean el mercado de libros Sahaflar; bajo los árboles, pequeños cafés sirven té, café y tentempiés. Al sureste, la puerta de Nuruosmaniye, junto a la mezquita de Nuruosmaniye, lleva a calles de tiendas y parrillas. En la calle Çarşıkapı, del lado de Çemberlitaş, las pequeñas cantinas son más numerosas que los restaurantes para turistas: elija las que muestran su carta o sus platos en el escaparate.
Hacia Mercan, Tahmis y Eminönü
Bajando del bazar hacia el Cuerno de Oro por la calle Mercan, se llega a los comercios mayoristas del barrio. La calle Tahmis, cerca del Bazar de las Especias, concentra tostadores de café, tiendas de ultramarinos y pequeños comedores: es el lugar para un café turco recién molido y un kebab a mediodía. Para los restaurantes situados sobre el Bazar de las Especias y el plano de conjunto de Eminönü, consulte nuestra guía del barrio de Eminönü y Sirkeci.
Hacia Süleymaniye, Vefa y Zeyrek
Al norte, la colina de la mezquita de Solimán es la buena dirección para comer local: varios kuru fasulyeci (restaurantes especializados en alubias blancas estofadas) se enfrentan, y más abajo, en Vefa, la tienda de boza Vefa Bozacısı vende desde 1876 esta bebida fermentada de invierno. Nuestra guía de los alrededores de la Süleymaniye detalla esta zona.
Las trampas que evitar
- El camarero en la puerta: un restaurador que le aborda en varios idiomas y le ofrece una «mesa con vistas» o un «precio especial» no suele ofrecer ni lo uno ni lo otro. Pida la carta impresa.
- Platos sin precio: pescado, carne al peso, mezze a voluntad: pregunte el precio total antes de pedir.
- El té y el café gratis: acéptelos si quiere, pero sepa que suelen ir acompañados de una demostración de venta.
- El pan y los mezze «de bienvenida»: algunos restaurantes los ponen en la mesa sin que los haya pedido y luego los cobran. Rechace lo que no quiera.
- Los guías improvisados que se ofrecen a «enseñarle un buen restaurante» cobran comisión. Consulte nuestra guía de estafas y seguridad en Estambul.
Cuándo venir y cómo organizarse
El Gran Bazar cierra los domingos y el primer día de las grandes fiestas religiosas: consulte nuestros festivos y bayrams en Estambul antes de planificar. Coma antes de las 13:30 o después de las 14:30 para evitar la multitud, y deje los mezze y los dulces para el final de la visita. Para saber qué platos pedir, consulte nuestra guía qué comer en Estambul; para un té o un café, nuestros cafés y salones de té de Estambul.
Para ir más lejos
Combine su comida con un paseo hasta la mezquita de Solimán o hasta las calles de Sultanahmet. Para los horarios y las normas del bazar, consulte la ficha del Gran Bazar.
