在大巴扎裡用餐
大巴扎本身就藏著幾家正經的店，它們位於商隊旅舍（han）的內院和橫向小巷中，而不是主要幹道上。
- Havuzlu Restaurant：一家工匠食堂（esnaf lokantası），店內以伊茲尼克（Iznik）彩磚、古版畫和地毯裝飾，每天供應約二十道熱菜與冷盤。這是大巴扎裡享用日常土耳其料理午餐最知名的一家；請在下午 2 點前抵達。
- Şark Kahvesi：離 Havuzlu 不遠的老咖啡館，在古老的氛圍中，於逛店之餘喝杯茶或土耳其咖啡。這裡是休息站，不是吃正餐的地方。
- 咖啡館與工匠小販：大巴扎的商人會讓人用托盤送茶，也會叫附近家常餐館的菜。購物時，店家常會請你喝杯茶，不強迫消費。
請避開緊鄰大城門或最熱鬧幹道的餐廳與露天座位：它們的菜單是為旅行團設計的。
城門周邊：Beyazıt、Nuruosmaniye 與 Çarşıkapı
西側的 Beyazıt 廣場與巴耶濟德二世清真寺環繞著 Sahaflar 舊書市集；樹蔭下有小咖啡館供應茶、咖啡和點心。東南側的 Nuruosmaniye 門緊鄰努魯奧斯曼尼耶清真寺，通往商店與烤肉店接連不斷的街道。在 Çemberlitaş 一側的 Çarşıkapı 街上，小食堂比觀光客餐廳多：請選擇有張貼菜單或把菜色擺在櫥窗的店。
往 Mercan、Tahmis 與埃米諾努
沿 Mercan 街從大巴扎往金角灣下坡，就會看到這一區的批發店。靠近埃及香料市場的 Tahmis 街聚集了咖啡烘焙坊、雜貨店和小餐館：想喝現磨的土耳其咖啡，或吃一份中午的烤肉，來這裡就對了。至於香料市場樓上的餐廳以及埃米諾努的整體規劃，請見我們的埃米諾努與錫爾凱吉指南。
往蘇萊曼尼耶、Vefa 與 Zeyrek
往北走，蘇萊曼尼耶清真寺所在的山丘是吃在地菜的好方向：幾家 kuru fasulyeci（專賣燉白豆的餐廳）相對而立；再往下到 Vefa，波紮（boza）店 Vefa Bozacısı 自 1876 年起販售這種冬季發酵飲品。我們的蘇萊曼尼耶清真寺周邊指南詳細介紹了這一帶。
該避開的陷阱
- 門口的服務生：用好幾種語言招呼你、推薦「景觀座位」或「特價」的餐廳老闆，通常兩者都做不到。請索取印好的菜單。
- 沒有標價的菜：魚、按重量計價的肉、吃到飽的冷盤：點餐前先問清楚總價。
- 免費的茶與咖啡：想喝就接受，但要知道它們常伴隨著推銷。
- 「歡迎用」的麵包與冷盤：有些餐廳不等你點就放上桌，然後計費。不想要的就拒絕。
- 自封的導遊說要「帶你去一家好餐廳」，是為了抽佣金。請見我們的伊斯坦堡詐騙與安全指南。
何時前往與如何安排
大巴扎週日以及重大宗教節日的第一天休息：規劃前請參考我們的伊斯坦堡國定假日與節慶（bayram）。為避開人潮，請在下午 1 點 30 分前或 2 點 30 分後用午餐，並把冷盤和甜點留到參觀結束再享用。想知道該點什麼菜，請參考伊斯坦堡必吃美食；想喝茶或咖啡，請見伊斯坦堡的咖啡館與茶館。
