Wo man in der Nähe des Großen Basars isst: Hans, Lokantas und Touristenfallen

Der Große Basar ist ein Labyrinth aus mehr als 60 überdachten Gassen, und man bekommt schnell Hunger. Die gute Nachricht: Das Viertel hat echte Kantinen der Händler, hundertjährige Cafés und Straßen mit einfachen Restaurants direkt vor den Toren. Die schlechte: Die Straßen an den Haupteingängen sind auch die, in denen Gastronomen Sie ansprechen und die Rechnung steigt. Dieser Ratgeber beschreibt die Bereiche, die man kennen sollte, die Arten von Adressen, die einen Abstecher lohnen, und die Fallen, die Sie meiden sollten. Wir nennen keine Gerichtepreise: Sie ändern sich oft, und die Speisekarten werden nicht offiziell veröffentlicht; schauen Sie sich Karte und Preise immer an, bevor Sie sich setzen. Angaben im Oktober 2026 erhoben.

Essen im Großen Basar

Eine überdachte Gasse des Großen Basars

Im Großen Basar selbst gibt es einige seriöse Adressen, die in den Hans (Innenhöfen) und Quergassen liegen, weniger an den Hauptachsen.

Havuzlu Restaurant: eine Händler-Lokanta (esnaf lokantası) in einem mit İznik-Fliesen, alten Drucken und Teppichen geschmückten Saal, mit etwa zwanzig warmen und kalten Tagesgerichten. Es ist die bekannteste Adresse des Basars für ein alltägliches türkisches Mittagessen; kommen Sie vor 14 Uhr.
Şark Kahvesi: ein historisches Café wenige Schritte von Havuzlu entfernt, in dem man zwischen zwei Läden in altmodischem Ambiente Tee oder türkischen Kaffee trinkt. Es ist eine Pause, keine Mahlzeit.
Cafés und Lieferanten der Händler: Die Ladenbesitzer des Basars lassen sich Tee auf Tabletts und Gerichte aus benachbarten Lokantas bringen. Ein einfacher Tee im Laden wird bei einem Kauf oft angeboten, ohne Verpflichtung.

Meiden Sie Restaurants und Terrassen direkt neben den großen Toren oder an den belebtesten Achsen: Ihre Karten sind auf Gruppen zugeschnitten.

Rund um die Tore: Beyazıt, Nuruosmaniye und Çarşıkapı

Im Westen umgeben der Beyazıt-Platz und die Beyazıt-II-Moschee den Büchermarkt Sahaflar; unter den Bäumen servieren kleine Cafés Tee, Kaffee und Snacks. Im Südosten führt das Nuruosmaniye-Tor neben der Nuruosmaniye-Moschee in Straßen mit Läden und Grillstuben. In der Çarşıkapı-Straße auf der Seite von Çemberlitaş gibt es mehr kleine Kantinen als Touristenrestaurants: Wählen Sie Lokale, die ihre Karte oder ihre Gerichte im Schaufenster zeigen.

Richtung Mercan, Tahmis und Eminönü

Gassen in der Nähe des Basars

Wenn Sie vom Basar die Mercan-Straße hinunter zum Goldenen Horn gehen, erreichen Sie die Großhandelsgeschäfte des Viertels. Die Tahmis-Straße nahe dem Gewürzbasar bündelt Kaffeeröster, Lebensmittelläden und kleine Gaststuben: Hier gibt es frisch gemahlenen türkischen Kaffee und mittags einen Kebab. Zu den Restaurants über dem Gewürzbasar und zum Gesamtbild von Eminönü siehe unseren Ratgeber zum Viertel Eminönü und Sirkeci.

Richtung Süleymaniye, Vefa und Zeyrek

Im Norden ist der Hügel der Süleymaniye-Moschee die richtige Richtung für lokales Essen: Mehrere kuru fasulyeci (auf langsam geschmorte weiße Bohnen spezialisierte Restaurants) liegen einander gegenüber, und weiter unten, in Vefa, verkauft das Bozageschäft Vefa Bozacısı seit 1876 dieses vergorene Wintergetränk. Unser Ratgeber zur Umgebung der Süleymaniye beschreibt dieses Viertel genauer.

Fallen, die Sie meiden sollten

Der Kellner an der Tür: Ein Gastronom, der Sie in mehreren Sprachen anspricht und einen „Tisch mit Aussicht“ oder einen „Sonderpreis“ anbietet, bietet in der Regel weder das eine noch das andere. Verlangen Sie die gedruckte Karte.
Gerichte ohne Preis: Fisch, Fleisch nach Gewicht, Mezze nach Belieben: Fragen Sie vor der Bestellung nach dem Gesamtpreis.
Gratis-Tee und -Kaffee: Nehmen Sie ihn gern an, wissen Sie aber, dass er oft mit einer Verkaufsvorführung einhergeht.
Brot und „Willkommens“-Mezze: Manche Restaurants stellen sie ungefragt auf den Tisch und berechnen sie dann. Lehnen Sie ab, was Sie nicht möchten.
Spontane Führer, die Ihnen „ein gutes Restaurant zeigen“ wollen, kassieren eine Provision. Siehe unseren Ratgeber zu Betrug und Sicherheit in Istanbul.

Wann kommen und wie planen

Der Große Basar ist sonntags und am ersten Tag der großen religiösen Feste geschlossen: Schauen Sie vor der Planung in unseren Ratgeber zu Feiertagen und Bayrams in Istanbul. Essen Sie vor 13:30 Uhr oder nach 14:30 Uhr, um dem Andrang zu entgehen, und heben Sie sich Mezze und Süßes für das Ende des Besuchs auf. Welche Gerichte Sie bestellen sollten, steht in unserem Ratgeber Was man in Istanbul essen sollte; für Tee oder Kaffee unsere Cafés und Teestuben in Istanbul.

Weiterführend

Verbinden Sie Ihr Mittagessen mit einem Spaziergang zur Süleymaniye-Moschee oder in die Straßen von Sultanahmet. Zu Öffnungszeiten und Regeln des Basars siehe die Seite zum Großen Basar.