伊斯坦布尔哪里吃鱼：balık ekmek、meyhane和博斯普鲁斯海峡的村庄

吃鱼的三种方式

• 三明治（balık ekmek）：半个面包里夹一块烤鱼片，配沙拉和洋葱，站着吃或坐在小凳子上吃。这是最简单、最便宜的一餐。
• 鱼餐厅（balıkçı）：在摊位上或菜单上选鱼，称重后烤或炸，配沙拉和meze。
• Meyhane：分享冷热meze的小酒馆，然后吃鱼，常配rakı。晚上一待就是一晚。

埃米诺努和加拉塔桥上的balık ekmek

最著名的balık ekmek地点是加拉塔桥脚下的埃米诺努码头，小贩在停靠的船上烤鱼，卖给过往行人。桥上两旁都是垂钓者，桥的下层有许多可眺望金角湾的鱼餐厅；这些餐厅很方便，但一般比码头贵。

几点小窍门：点餐前看清标价，问清三明治里是什么（根据季节，通常是鲭鱼），如果没有标价要提高警惕。固定摊位的小贩一般比流动小贩更透明。

昆卡普：meyhane的传统

昆卡普（Kumkapı）是老城鱼餐厅的传统聚集地：热闹的广场、乐手、招揽客人的服务员。这里热闹，游客也多。要气氛和环境，这是不错的选择；想以最好的价格吃，则应该看看邻近、更有本地味道的萨马提亚（Samatya）。我们的昆卡普、萨马提亚和耶迪库莱详细介绍了这两个街区，以及避免不愉快经历的建议。

博斯普鲁斯海峡的村庄

沿着海峡，好几个村庄都有临水的鱼餐厅：

• 阿尔纳武特柯伊，以木屋和鱼餐厅闻名；
• 贝贝克，时髦的海湾，咖啡馆和餐厅较多，价格更高；
• 萨勒耶尔（Sarıyer），更靠北，有鱼市和码头边的餐厅，周末挤满了伊斯坦布尔本地人；
• 鲁梅利卡瓦伊（Rumeli Kavağı）和阿纳多卢卡瓦伊，位于黑海入口：烤鱼、炸鱿鱼和淡菜，可眺望海峡，主要在游船停靠的时段客人最多。

这些村庄可乘公共渡轮前往：见我们的伊斯坦布尔最美的渡轮航线。在亚洲岸，卡德柯伊市场在Serasker街一带也有鱼贩和小餐馆：见我们的卡德柯伊和莫达指南。在岛上，王子群岛有自己的鱼餐厅，到达后再确认。

什么鱼，什么季节？

菜单随捕捞情况而变。你会遇到的名称：

可以问“当日鱼”（“günün balığı”）：通常是最新鲜、价格也最合理的。海上商业捕捞有休渔期，从4月15日到9月1日：因此野生鱼的品种随月份变化明显，而养殖鱼（金头鲷、鲈鱼）全年都有。

如何避免上当

• 鱼按重量出售：点餐前先问每公斤的价格，让店家当面称鱼，并核对账单上的重量是否一致。
• Meze要付钱：在meyhane里，常常没等你开口就端来一盘meze。留在桌上的可能会被收费：不想要的就退回去，并询问价格。
• 餐位费：有些餐厅会收面包费、餐位费或服务费。看一下菜单。
• 门口的服务员：看门口张贴的菜单，不要跟着第一个招呼你的人走。
• 核对账单：小费惯例请参见我们的伊斯坦布尔的货币、支付和小费，常见陷阱请参见防骗与安全。

一天的行程示例

在金角湾边吃早餐，中午在埃米诺努码头吃一份balık ekmek，下午乘渡轮到卡德柯伊逛市场，晚上在萨马提亚或昆卡普的meyhane吃一顿鱼晚餐。其他美食请看伊斯坦布尔吃什么。