Schnellauswahl

Am Bosporus: Tuğra und Yalı

Tuğra ist das Restaurant des Çırağan-Palastes am europäischen Ufer, bekannt für osmanische Küche in Palastkulisse. Yalı im Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus ist das Restaurant am Wasser eines Luxushotels und eine häufige Suchanfrage im Web. In beiden Fällen früh reservieren, einen Tisch am Wasser erbitten und die Kleiderordnung prüfen. Für ein Abendessen auf dem Wasser siehe unseren Ratgeber zur Bosporus-Dinnerkreuzfahrt.

Rooftop und Aussicht: Mikla

Mikla liegt im obersten Stockwerk des Hotels Marmara Pera in Beyoğlu (Adresse laut Guide Michelin: Meşrutiyet Caddesi Nr. 15, 18. Stock). Inhaber und Küchenchef ist Mehmet Gürs. Es ist die Adresse für ein Abendessen mit Blick auf das Goldene Horn und die Altstadt.

Degustationsmenü: TURK Fatih Tutak

Der Guide Michelin Istanbul 2025 vergab zwei Sterne, als einziges Restaurant der Stadt auf diesem Niveau in dieser Ausgabe. Es gibt ein Degustationsmenü: weit im Voraus buchen und mit den anderen Sternelokalen der aktuellen Auswahl vergleichen.

Osmanische Küche: Matbah

Matbah in einem Hotel in Sultanahmet serviert Gerichte nach dem Vorbild der Palastküchen. Um zu verstehen, was Sie essen, lesen Sie unseren Ratgeber zu osmanischen Restaurants in Istanbul.

Kebab und Fleisch: Hamdi und Nusr-Et

Hamdi nahe dem Gewürzbasar in Eminönü (Tahmis Caddesi, Kalçın Sokak) ist eine Referenz für Kebab und für seine Terrasse über dem Goldenen Horn. Die Hausnummer unterscheidet sich je nach Eintrag: Suchen Sie das Lokal vor Ort über die Straße. Nusr-Et ist die Steakhouse-Kette von Nusret Gökçe: Prestige, Inszenierung und hohe Rechnung. Einfacher geht es mit unseren Kebab-Restaurants in Istanbul.

Alltagsküche: Çiya Sofrası

Auf der asiatischen Seite in Kadıköy ist Çiya Sofrası berühmt für regionale anatolische Küche in einer Markt-Lokanta. Unser Ratgeber zu Kadıköy und Moda gibt den Rahmen.

Fisch

Für Fisch lesen Sie unseren Ratgeber zu Fischrestaurants in Istanbul: Balık ekmek in Eminönü, Meyhanes in Kumkapı und Samatya, Dörfer am Bosporus.

So wählen Sie ohne Reinfall

  • Schauen Sie auf die ausgehängte Karte und fragen Sie nach dem Fischpreis pro Gewicht.
  • In sehr touristischen Gegenden folgen Sie nicht dem Kellner an der Tür: siehe Betrug und Sicherheit.
  • Bei kleinem Budget listet unsere Seite was man in Istanbul essen sollte Streetfood und Lokantas.
  • Um mehrere Gerichte auf einmal zu probieren, erspart eine Food-Tour fünf Reservierungen.