Comprendre la rive européenne
Le Bosphore sépare l'Europe de l'Asie sur une trentaine de kilomètres. Côté européen, une route unique longe l'eau et relie les villages, serrés entre le détroit et des collines boisées. La route est belle mais saturée en fin de journée et le week-end : mieux vaut y aller en bus, en ferry ou à pied pour les portions courtes. La rive asiatique, vue depuis ces villages, fait l'objet d'un guide à part : rive asiatique du Bosphore.
Comptez une journée entière pour trois ou quatre villages, ou deux demi-journées : Ortaköy, Arnavutköy et Bebek d'un côté ; Rumeli Hisarı, Emirgan et Sarıyer de l'autre.
Comment s'y rendre et circuler
- Bus : depuis Kabataş (terminus du tramway T1), le bus 25E suit la route du littoral par Ortaköy, Arnavutköy et Bebek, puis continue vers le nord. Des bus et dolmuş partent aussi de Beşiktaş. Tous se paient avec l'Istanbulkart : voir notre guide des transports à Istanbul.
- Ferry : la croisière longue de Şehir Hatları dessert plusieurs villages de la rive européenne et de la rive asiatique, avec des horaires qui changent selon la saison ; vérifiez-les sur le site de la compagnie. Voir aussi la croisière sur le Bosphore.
- Taxi : pratique pour remonter vers Sarıyer, mais le compteur grimpe dans les embouteillages ; demandez que le compteur soit enclenché.
- À pied : le front de mer est piéton par tronçons, notamment d'Arnavutköy à Rumeli Hisarı en passant par Bebek.
Ortaköy
La mosquée d'Ortaköy, au bord de l'eau, est l'image la plus célèbre du village, avec le pont du Bosphore derrière elle : voir notre fiche mosquée d'Ortaköy. Le village est connu pour ses kumpir (pommes de terre au four garnies), ses petits restaurants, ses boutiques et son marché d'artisanat le week-end. En journée, il est très fréquenté ; le soir, les terrasses regardent le pont éclairé.
Arnavutköy
Le « village des Albanais » est réputé pour ses maisons de bois colorées et ses restaurants de poisson : voir la fiche Arnavutköy. Il se prête bien à une promenade de fin de journée, avec un dîner de poisson face au détroit.
Bebek
Autour de sa baie, Bebek est le village des cafés, des brunchs et de la promenade en bord de mer. Voir la fiche Bebek. C'est le point de départ de la promenade de 20 minutes vers Rumeli Hisarı.
Rumeli Hisarı
La forteresse que Mehmed II a fait construire en 1452 domine le village de Rumelihisarı : voir la fiche forteresse de Rumeli Hisarı. Elle est fermée pour restauration, mais le village, avec ses cafés et restaurants en bord d'eau, reste un but de sortie, notamment pour le petit-déjeuner turc : voir notre guide du petit-déjeuner turc à Istanbul.
Emirgan
Plus au nord, Emirgan est surtout connu pour son parc, très fréquenté au moment du festival des tulipes en avril : voir la fiche parc d'Emirgan. Le parc abrite des pavillons de bois, des étangs et des pelouses, et se prolonge par des cafés sur la route. Juste à côté, le musée Sakıp Sabancı occupe une demeure du bord de route.
Yeniköy, Tarabya et Büyükdere
Ces trois villages bordent des baies et des yalı parmi les plus imposants du détroit. Yeniköy et Tarabya, traditionnellement résidentiels, alignent restaurants, hôtels et promenades de bord de mer. Büyükdere est plus calme. Ils se découvrent surtout en voiture, en bus ou depuis l'eau, car la route est étroite et les sites ne se visitent pas, mais les fronts de mer valent une halte pour un déjeuner de poisson.
Sarıyer
Au nord de la rive européenne, Sarıyer est un vrai bourg de pêcheurs, avec son port, son marché au poisson et ses restaurants face au détroit. Il est connu pour ses pâtisseries au lait et ses poissonniers : arrêtez-vous pour un sandwich au poisson ou un déjeuner sur le port. Plus au nord encore, la route continue vers Rumeli Kavağı et la mer Noire.
Un itinéraire possible
- Le matin, bus 25E depuis Kabataş jusqu'à Ortaköy : café et vue sur le pont.
- Arnavutköy à pied, puis Bebek par la promenade du bord de mer.
- Déjeuner de poisson à Arnavutköy ou à Bebek.
- L'après-midi, Rumeli Hisarı à pied, puis bus vers Emirgan et son parc.
- En fin de journée, bus ou taxi vers Sarıyer pour un dîner de poisson sur le port.
Conseils pratiques
- Le meilleur moment : en semaine, hors heures de pointe ; au printemps pour les arbres de Judée et les tulipes ; en été pour les terrasses.
- Où manger : le poisson se paie au poids, demandez le prix avant de commander. Pour le détail des usages, voir notre guide argent, paiement et pourboire à Istanbul et notre guide où manger du poisson à Istanbul.
- Où dormir : les villages sont beaux mais éloignés des grands sites ; notre guide où dormir à Istanbul compare les quartiers.
- Prolonger : pour voir ces villages depuis l'eau, la croisière longue passe devant presque tous.
Récapitulatif
| Village | À voir | Idéal pour |
|---|---|---|
| Ortaköy | Mosquée, pont, marché du week-end | Photos, kumpir |
| Arnavutköy | Maisons de bois, front de mer | Dîner de poisson |
| Bebek | Baie, parc, cafés | Brunch, promenade |
| Rumeli Hisarı | Forteresse (extérieur), cafés | Petit-déjeuner |
| Emirgan | Parc, pavillons | Tulipes, détente |
| Sarıyer | Port, marché au poisson | Déjeuner de poisson |
Pour aller plus loin
De l'autre côté du détroit, Kuzguncuk et les villages de la rive asiatique complètent la visite. Pour voir les deux rives en une seule fois, voir la croisière sur le Bosphore.
