原則：離廣場遠一步
最顯眼的餐廳，都開在蘇丹艾哈邁德廣場、Divanyolu 大道，以及通往海邊的幾條街上。它們租金高昂，靠過路客維生：菜單很長、菜色照片很大、服務生會招呼你進去。這不代表那裡的東西都難吃，但地段與餐點之間的落差，是全市最大的。
有個簡單的規則：多走幾分鐘。一離開聖索菲亞和藍色清真寺的周邊，客人就多是當地居民、學生和附近上班族，菜單也更精簡。
Divanyolu：肉丸、皮德餅與家常餐館
Divanyolu 大道有 T1 電車行經，連接蘇丹艾哈邁德與 Çemberlitaş，是本區最方便的餐飲街。這裡有三種店家：
- 肉丸店：烤肉丸搭配白豆（kuru fasulye）、洋蔥沙拉（piyaz）與麵包。Tarihi Sultanahmet Köftecisi（Selim Usta）自 1920 年起在 Divanyolu 營業，是本區的老招牌；前往前請先確認營業時間。
- 家常餐館（lokanta）：燉煮菜餚陳列在櫥窗裡。你指著想吃的菜，付錢前就能看到份量。
- 皮德餅（pide）與土耳其披薩（lahmacun）：鋪料麵餅以柴燒窯烤製，適合快速解決午餐。
同一條大道上的 Pudding Shop 自 1950 年代營業，曾是背包客走亞洲路線時的知名據點。它主要看的是歷史，別為了菜單而選它。
Akbıyık 與 Cankurtaran：夜晚的露台
藍色清真寺東南方，Akbıyık Caddesi 與 Cankurtaran 一帶，旅館和青年旅舍林立，露台、咖啡館和氣氛輕鬆的酒吧也集中在此。許多頂樓露台能看到藍色清真寺或聖索菲亞。這裡的環境往往比料理更值得花錢點飲料：想好好吃一頓晚餐，建議回到 Divanyolu 或錫爾凱吉的家常餐館。多數店家有供應酒類；規定請參考我們的伊斯坦堡飲酒須知。
Hocapaşa 與錫爾凱吉：居民的那一邊
從聖索菲亞步行十分鐘，在錫爾凱吉火車站後方，Hocapaşa Sokak 及其鄰近街道一字排開著家常餐館、皮德餅店，還有幾家 meyhane（小酒館），附近上班族都在這裡吃午餐。菜單比較精簡，客人也以土耳其人居多。錫爾凱吉的老字號甜點店 Hafız Mustafa，是品嚐巴克拉瓦與土耳其軟糖的好地方：請見甜點與巴克拉瓦。
托普卡匹與居爾哈內周邊
居爾哈內公園的花園位於托普卡匹宮入口處，有露天座位和樹蔭下的茶亭。在兩處參觀之間想稍作休息、但不用吃正餐時，這裡很合適。廣場上也有販售芝麻圈麵包（simit）和烤玉米的推車，可以快速墊墊肚子。
該知道的陷阱
- 用你的母語招呼你的拉客員：他們會推薦「特別套餐」或「景觀座位」。別讓人帶著走，自己看門口擺出的菜單。
- 菜單沒有價格：如果看不到菜餚、飲料或魚（通常按重量計價）的價格，點餐前先問清楚。
- 沒要卻送上桌的麵包與冷盤（mezze）：只要吃了，通常就會被計費。不想要的就拒絕。
- 服務費與桌位費：有些帳單含服務費或桌位費；給小費前先看清楚這一行。我們的伊斯坦堡金錢、付款與小費指南詳細說明了習慣做法。
- 固定價格的「觀光套餐」：份量常常很大，但很少比在家常餐館單點的更好吃。
- 按條計價的魚：魚煮之前，先問每公斤價格和重量。
本文不標示任何餐廳價格：菜單一年會改好幾次，我們只列出能在現場核實的內容。
依時段選擇用餐地點
- 早餐：完整的土耳其早餐在旅館或專門店享用；請見伊斯坦堡的土耳其早餐。
- 快速午餐：Divanyolu 上的家常餐館或肉丸店，或在廣場上來個芝麻圈麵包配茶。
- 喝茶時間：蘇丹艾哈邁德公園周邊或居爾哈內花園裡的茶館。
- 晚餐：想看風景就選 Akbıyık 的露台；想要更在地的夜晚，就去錫爾凱吉的 meyhane。
實用建議
如果想訂有景觀的露台吃晚餐，請事先預約，尤其是週末和旺季。清真寺在五次禮拜期間不對遊客開放，週五中午關閉得更久：請把午餐時間安排在這些時段，而不是在門口乾等。
延伸閱讀
想把參觀和用餐結合，請見蘇丹艾哈邁德：老城區看什麼和聖索菲亞周邊，步行十分鐘。聖索菲亞與藍色清真寺的介紹頁提供開放時間與交通資訊，我們的伊斯坦堡詐騙與安全指南則詳述廣場上的陷阱。
