アヤソフィアとスルタンアフメット周辺で食べるなら：通り、落とし穴、おすすめの店

アヤソフィアやブルーモスクの周辺では、どの通りで座るかによって、食事はひどくも素晴らしくもなります。スルタンアフメットはイスタンブルで最も観光地化した地区で、広場のテラスレストラン、メニューを差し出す客引き、固定料金の「観光客向けセットメニュー」が並びます。けれども徒歩5〜10分離れると、ロカンタ（食堂）、キョフテ専門店、老舗の菓子店が誠実な料理を出しています。このガイドは、インフレで価格がすぐ変わるため値段表ではなく、通りと店の種類を紹介し、老舗だけを挙げています。訪れる前にご確認ください。料理そのものについては「イスタンブルで何を食べるか」をご覧ください。

基本：広場から一歩離れる

アヤソフィアとブルーモスクの間にあるスルタンアフメット広場

最も目立つレストランは、スルタンアフメット広場、ディヴァンヨルー通り、海へ下る通りに面しています。家賃が高く、通りすがりの客を当てにしているため、メニューは長く、料理写真は大きく、店員が入店を誘います。すべてが悪いわけではありませんが、立地と料理の差は市内で最も大きいと言えます。

簡単な目安は、数分歩くことです。アヤソフィアとブルーモスクのすぐ周りを離れると、客は地元の人、学生、地区の会社員が多くなり、メニューも短くなります。

ディヴァンヨルー：キョフテ、ピデ、ロカンタ

ディヴァンヨルー通りのタリヒ・スルタンアフメット・キョフテジスィの店先

スルタンアフメットとチェンベルリタシュの間をトラムT1線が走るディヴァンヨルー通りは、地区で最も便利なレストラン街です。店は主に3種類あります。

キョフテ専門店：焼いた肉団子を白インゲン豆の煮込み（クル・ファスルイェ）、ピヤズ（玉ねぎのサラダ）、パンと一緒に出します。1920年からディヴァンヨルーで営業するタリヒ・スルタンアフメット・キョフテジスィ（Selim Usta）は地区の名店です。訪れる前に営業時間をご確認ください。
ロカンタ：煮込み料理をショーケースに並べた食堂です。指さしで選べるので、支払う前に量が分かります。
ピデとラフマジュン：薪窯で焼く具入りの平焼きパンで、手早い昼食になります。

同じ通りのプディング・ショップ（Pudding Shop）は1950年代から営業し、アジアへ向かうバックパッカーの有名な立ち寄り先でした。歴史を見る店で、メニュー目当てには選ばないでください。

アクブユクとジャンクルタラン：夜のテラス

ブルーモスクの南東、アクブユク通り（Akbıyık Caddesi）とジャンクルタラン周辺は、ホテルやホステルが集まる地区で、テラスやカフェ、落ち着いたバーが並びます。屋上テラスからブルーモスクやアヤソフィアが見える店も多くあります。景色は料理よりも飲み物に見合うことが多いので、きちんとした夕食はディヴァンヨルーやシルケジのロカンタまで戻ることをおすすめします。これらの店の多くはお酒を出します。ルールはガイド「イスタンブルのお酒のルール」をご覧ください。

ホジャパシャとシルケジ：地元の人の側

アヤソフィアから徒歩10分、シルケジ駅の裏手のホジャパシャ通り（Hocapaşa Sokak）とその周辺には、ロカンタ、ピデ店、いくつかのメイハネ（居酒屋）が並び、地区の会社員が昼食をとります。メニューは短く、客はトルコ人が多めです。シルケジの老舗菓子店ハフズ・ムスタファ（Hafız Mustafa）は、バクラヴァとロクムを買うのに向いています。「菓子とバクラヴァ」をご覧ください。

トプカプ宮殿とギュルハネ公園の周辺

トプカプ宮殿の入口にあるギュルハネ公園の庭には、屋外のテーブルと木陰のお茶の売店があります。しっかりした食事ではなく、二つの見学の合間の休憩に向いています。広場にはシミット（ごま付きのリング状パン）や焼きとうもろこしの屋台も出て、軽くつまめます。

知っておきたい落とし穴

あなたの言葉で話しかけてくる客引き：「特別メニュー」や「景色の良い席」を勧めます。連れて行かれず、掲示されたメニューを自分で見てください。
メニューに値段がない：料理、飲み物、魚（重さで計算されることが多い）の値段が見えない場合は、注文前に尋ねましょう。
頼んでいないパンやメゼ：テーブルで食べれば、たいてい請求されます。要らないものは断りましょう。
サービス料とカバーチャージ：会計にサービス料やカバーチャージが含まれる場合があります。チップを置く前にその行を確認してください。習慣はガイド「イスタンブルのお金、支払い、チップ」で説明しています。
固定料金の「観光客向けメニュー」：量は多くても、ロカンタで単品を頼むより良いことはまれです。
魚の一匹売り：魚を調理する前に、1キロあたりの値段と重さを聞きましょう。