Horaires d'ouverture habituels
| Type de lieu | Horaires indicatifs | Dimanche |
|---|---|---|
| Centres commerciaux (Kanyon, Zorlu Center, Istinye Park, Cevahir…) | Environ 10:00-22:00 | Ouvert |
| Boutiques d'İstiklal et de Nişantaşı | Environ 10:00-22:00 | Ouvert pour la plupart |
| Grand Bazar | Lundi-samedi, journée | Fermé |
| Bazar égyptien | Tous les jours, journée | Ouvert |
| Petites boutiques de quartier et artisans | Variables, souvent 9:00-19:00 | Variable |
| Supermarchés et épiceries | Souvent jusqu'à 22:00 ou plus tard | Ouvert pour la plupart |
Ces plages sont des repères, pas des garanties : les centres commerciaux publient leurs horaires sur leur site, et les petites boutiques ferment parfois à l'heure de la prière ou quand le patron le décide.
Le dimanche
Contrairement à d'autres villes européennes, Istanbul ne ferme pas ses commerces le dimanche : les centres commerciaux et les rues comme İstiklal ou Bağdat Caddesi sont très fréquentés ce jour-là. L'exception majeure est le Grand Bazar, fermé le dimanche. Le vendredi, quelques commerces ralentissent à l'heure de la prière de midi.
Jours fériés et bayrams
Les jours fériés nationaux sont le 1er janvier, le 23 avril, le 1er mai, le 19 mai, le 15 juillet, le 30 août et le 29 octobre (veille demi-journée), auxquels s'ajoutent les deux grandes fêtes religieuses, Ramazan Bayramı et Kurban Bayramı. Les dates de ces dernières se décalent chaque année ; voir jours fériés et bayrams à Istanbul et les fêtes nationales.
- Pendant les bayrams, le premier jour est en général le plus calme : le Grand Bazar ferme, de nombreux artisans et petits commerces aussi, tandis que les centres commerciaux ouvrent plus tard ou avec des horaires réduits.
- Les jours qui précèdent les bayrams, les magasins sont pleins et les prix des transports et des hôtels montent.
- Les restaurants et les musées ont leurs propres horaires : voir les fiches.
Soldes et promotions
Les dates des soldes ne sont pas fixées par la loi pour tous les commerces en Turquie : chaque enseigne choisit ses périodes. En pratique, on observe des baisses de prix à la fin de chaque saison, en été (autour de juin-juillet) et en hiver (après le Nouvel An), ainsi que des promotions autour du « Black Friday » en novembre. Les rabais affichés varient beaucoup : comparez avec l'étiquette précédente et méfiez-vous des remises « exceptionnelles » dans les zones très touristiques. Les marchés comme le marché du mardi à Kadıköy et les marchés d'Istanbul restent la meilleure adresse pour les prix bas toute l'année.
Détaxe pour les voyageurs étrangers
Les touristes étrangers peuvent demander le remboursement de la TVA sur certains achats dans les boutiques affiliées au système de détaxe (« Tax Free »). Demandez le formulaire en caisse, gardez la facture et les articles non utilisés, et présentez le tout au guichet de remboursement avant le contrôle de sécurité à l'aéroport. Un montant minimal d'achat s'applique et les conditions changent : vérifiez-les auprès du magasin ou sur le site officiel de l'administration fiscale turque. Notre article sur le shopping et les souvenirs à Istanbul détaille quoi acheter.
Paiement et conseils pratiques
- Les cartes sont acceptées dans les centres commerciaux et la plupart des boutiques ; gardez des livres turques pour les artisans et les marchés. Voir argent, paiement et pourboire.
- La vente d'alcool est limitée en soirée : voir alcool à Istanbul.
- Marchandez dans les bazars, pas dans les centres commerciaux.
- Gardez le ticket de caisse : il est nécessaire pour un échange ou la détaxe.
Pour aller plus loin
Pour organiser vos achats, lisez le guide du Grand Bazar et le quartier de Beyoğlu et Taksim, et consultez la liste des activités gratuites quand les boutiques sont fermées.
